由欧盟资助的一项开拓性的新项目将探索利用动植物中的微生物来改善粮食安全和促进可持续粮食生产。这个名为微生物组可持续创新食品系统（Sustainable Innovation of Microbiome Applications in Food System，SIMBA)的项目，旨在探索微生物在食品生产系统中的价值和潜力，以应对气候变化背景下不断增长的全球人口带来的日益增长食品需求。
微生物群落是生活在特定环境中的微生物群体，如细菌、真菌和病毒。这些群落在植物和动物的生产力和健康等方面发挥着至关重要的作用。利用微生物群落有利于创造更健康、更稳定和更安全的农作物和牲畜产品。
SIMBA将重点关注两个相互关联的领域：作物生产和水产养殖。研究致力于改善微生物土壤肥力和提高植物防御，特别是易受侵蚀的干旱地区；通过海洋微生物提高藻类生物量、促进天然饲料生产同时减少抗生素大量使用。微生物群落的探索是开发新型健康食品和饲料产品的重要手段。微生物也可以作为食物的成分，改善肠道微生物群，确保更好地营养吸收。
随着世界人口的增长和全球气候的变化，粮食供应将成为一个日益严重的问题。预计到2050年，全世界对粮食和农产品的需求将增加70%，人们迫切需要建立和发展新的粮食生产系统。SIMBA的创新方法将增加越来越多的研究，旨在刺激全球所有存在粮食供应隐患的地区的粮食生产。
