《多元化我的餐盘:北美本土美食》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 李晓妍
• 发布时间：2023-03-13
• 原文来源：https://foodinsight.org/diversifying-myplate-north-american-indigenous-cuisine/

《美国人膳食指南》及其相关的“我的餐盘”图表是了解健康和营养饮食的常用参考资源。最近更新的《2020-2025年美国人膳食指南》更加注重满足饮食建议，同时牢记文化偏好，强调文化包容性方法的资源是将“我的盘子”和膳食指南的一般信息传递给更多美国人的宝贵工具。

这篇文章是一个系列的一部分，它展示了健康饮食如何在西方饮食之外采取许多不同的形式。虽然对许多人来说，饮食可能不完全像我的盘子，但特邀作者将展示健康饮食在他们的文化中是什么样子的，以及有多少食物组和原则可以在不同文化和烹饪中翻译。本系列中的每篇文章都是由一位在将文化包容性方法融入工作中经验丰富的注册营养师撰写的。