《孟加拉国重要鱼类的营养组成及其对合理营养摄取的重要贡献》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： xinning
• 发布时间：2015-04-29

在孟加拉国，营养不良仍然是发展道路上亟待解决的问题。在那里，鱼是千百万人饮食中不可或缺的动物源性食品。然而，现存的鱼类营养成分的数据并没有反映大的多样性而只集中反映了少数集中营养素。本研究的目的就是通过分析来自内陆捕捞，水产养殖和海洋捕捞的55种鱼、虾及对虾的近因、维他命、矿物质和脂肪酸的组成来填补这个空白。