随着日本人的平均寿命的延长，健康已成为日本国民经越来越关心的问题。因为只有保持良好的健康状况才能维持自力的高质量的生活。目前日本是世界上平均寿命最高的国家，而且人口老龄的速度还在不断地上升。因此，保持和增进身体健康已成为日本国民一生中一件特别重要的大事。为此日本政府对包括改善饮食结构，普及科学营养知识在内的健康增进政策给予了极大的重视。本文在介绍日本新制定的健康保健政策之基础上，具体地介绍了特定保健食品在日本的申请方法，审批过程及生产销售的现状。同时还介绍了专业从事对日本国民的健康营养状况进行调查研究和承担由国家指定的对特定保健食品的成分和质量进行分析鉴定及审查许可等工作的日本国立健康营养研究所的情况。
