《专家提醒不吃主食只吃菜易发胖》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 潘淑春
• 发布时间：2007-06-29
• 原文来源：http://news.sina.com.cn/c/h/2007-06-10/102913194799.shtml

我们人体每天需要的能量由生热营养素、碳水化合物、脂肪、蛋白质提供。其中，碳水化合物提供的能量占55%～65%。主食中富含碳水化合物，是每天不可或缺的食品之一。在我国居民的饮食中，约75%能量和50%左右蛋白质都来自谷类。虽然蔬菜、奶类和糖类也可以提供的所需的碳水化合物，但并不能取代主食。