《从食物和人类中分离的单核细胞增生李斯特氏菌的分子鉴定和抗菌药物的敏感性》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: 潘淑春
  • 发布时间:2016-06-12
  • A total of 120 Listeria monocytogenes isolates (107 from foods and 13 from humans) in Shanghai, China, were characterized by serogroup typing and virulence genes detection with PCR, antimicrobial susceptibility testing, and molecular subtyping using pulsed-field Gel Electrophoresis (PFGE). Isolates belonged to three L. monocytogenes serogroups, 1/2c, 3c (n = 47, 39.1%) was the most prevalent, followed by 1/2a, 3a (n = 44, 36.7%) and 1/2b, 3b, 7 (n = 29, 24.2%). Although the isolates were all susceptible to most antibiotics tested, 13 isolates were resistant to ceftriaxone and seven to tetracycline. None of the isolates were resistant to multiple antibiotics. The tet (M) genes were detected among tetracycline-resistant isolates. The isolates all harbored virulence genes hly, prfA, plcA, plcB, inlA, inlB, inlI; 116 isolates (96.7%) were positive for inlC; 78 (65.0%) for inlG; 119 (99.2%) for inlJ; 8 (6.67%) for llsX. A total of 74 distinct patterns were generated for the 119 isolates tested using ApaI and AscI with Pulsed Field Gel Electrophoresis (PFGE). Three clinical isolates shared the same PFGE patterns with retail meet (chicken, duck, and beef) isolates. These findings indicated that food of animal origin likely serve as a major vehicle in transmitting human listeriosis in Shanghai. Active surveillance for L. monocytogenes is needed for better understanding the epidemiology of the pathogen, and for effective control and prevention of human listeriosis.

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    • 编译者:mj
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    • 食品制造商和分销商的任务是基于科学的方法和预防性控制措施,最大限度地降低因单核细胞增生李斯特菌引起食源性疾病的风险。关于“无生长”低水分食物(LMFs),其原定义为水活度<0.85的成分和产品,现在此定义已经升级更新。因为LMF可能含有食源性病原体,尽管数量很少,但会导致疾病的发生。 小规模的爆发正在以更高的频率发生,呈现出更严重的全身性李斯特菌病。来源包括传统意义上与生物体无关的食物。尽管在美国没有直接将李斯特菌爆发直接归因于LMFs,但最近一系列自愿召回涉及与LMFs中单核细胞增生李斯特菌的潜在存在和存活相关的生产者风险是相对较新和复杂的。 本综述汇总并评估了有关LMFs中单核细胞增生李斯特氏菌的流行、存活和耐热性的公开信息。传统的干燥肉制品和硬质奶酪超出了规定范围。据报道,单核细胞增生李斯特菌在相关的“无生长”模型产品中存活数月,甚至数年。虽然数据有限,但包括花生酱在内的模型基质中,单核细胞增生李斯特菌的D值表明该生物体表现出与LMFs中沙门氏菌和其他病原体相当水平的热阻和存活率。 对LMF基质中的单核细胞增生李斯特菌存活率和耐热性数据进行了研究,以建立当前的预防性控制措施,并实现保护消费者和品牌的有效食品安全计划。最近发布的代表性LMF基质和成分的技术指导和其他应用研究将继续改善整个食品生产系统中对这种侵入性病原体的控制。
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