为了迅速提高我国加入WTO环境下，食品工业的国际竞争力，加强国内外食品厂商的交流合作和商品流通，中国工业经济联合会信息工作委员会在成功举办“2004中国食品工业（北京）博览会”的基础上，再度与各权威行业协会强强联合，于2005年4月22－25日在北京海淀国际展览馆隆重举办“第二届中国国际食品工业（北京）博览会”，本次食品博览会将进一步促进我国的食品工业完成从“农业延伸型”，到“需求拉动型”转变，走国际化、市场化、产业化发展之路，在不断提升技术含量和附加值的基础上，运用绿色、安全和高新技术加快对传统食品的调整改造，促进产品向时尚化、民族化、功能化，天然化及多层次、多功能方向发展。本届食博会期间，主办单位、组委会邀请广大国内外著名大型食品生产企业和采购商，用形式多样的研讨、交流、订货、文艺等活动，立足北京、面向全国、走向世界。
