荷兰的饮食文化实在是多彩多姿，通常荷兰料理都标榜有“妈妈的味道”。用青豆熬成的爱尔登汤，有如一篇科天的抒情诗。荷兰人的晚餐，通常是把肉和蔬菜一起熬煮，再加上马铃薯而已。梵高名作“食薯者”也有这方面的描绘。可见一般荷兰家庭的饮食习惯和当年并无多大变化。
也许是荷兰主妇不愿将太多的时间耗在厨房中，一般人都可在餐厅中以合理的价位，享用简单的荷兰式烤饼，甚至高品质的法式佳肴。从旧殖民地印尼传来的印尼料理，在荷兰创出独特的吃法。摆上20种以上小盘菜的吃法，连在印尼本地都看不到。据说是生性节俭的荷兰人利用前一天的剩菜创出的佳肴。
在荷兰有许多的餐馆供游客选择，可让大家尽情地享受美食。荷兰至少有30家的餐厅列入米其林（Michelin）的等级，有2家甚至还是6颗星的等级呢！在这儿可以尝到地道的荷兰菜：豆汤（Erwten Soup）、鲱鱼（Herring）、煎饼（Pannekoek）、菜豆加油炸的培根（Kaantjes），都是荷兰传统的料理。
