《利用目标代谢组学方法研究水果摄入的生物标志物:ELSA-Brasil研究的观察横断面分析》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 李晓妍
• 发布时间：2022-10-28
• 原文来源：https://academic.oup.com/jn/article/152/9/2023/6596287?rss=1

背景：技术的进步已导致鉴定出更多与饮食有关的代谢物。尽管在一些研究中已经报道了水果摄入的生物标志物，但考虑到水果与饮食质量和健康的相关性，这些发现需要进一步的复制。

目标：本研究的目的是探索一组潜在的饮食泌尿生物标志物的相关性，使用目标代谢组学方法进行评估，与计算机辅助24小时饮食回忆(GloboDiet软件)验证研究参与者自我报告的水果摄入数据。

方法：共有93个年龄在43-72岁之间的个体参与了这项研究，其中54%为女性。受试者是成人健康纵向研究(ELSA-Brasil)的子样本。通过GloboDiet软件匹配每位参与者24小时的尿液样本，获得24小时的饮食回忆。在文献检索中选择候选生物标志物，并在尿液中通过LC结合高分辨率ms进行了水果摄入量与每个生物标志物之间的Spearman相关分析。

结果：Spearman相关分析表明，水果总摄入量与柠檬酸(ρ = 0.213, P = 0.041)、阿魏酸硫酸酯I (ρ = 0.240, P = 0.020)、橙皮苷葡萄糖醛酸酯/同碘二醇葡萄糖醛酸酯(ρ = 0.303, P = 0.003)、羟基马尿酸(ρ = 0.239, P = 0.021)、同香草醇硫酸酯(ρ = 0.339, P = 0.001)、甲基没食子酸硫酸酯(ρ = 0.268, P = 0.009)、柚皮苷葡萄糖醛酸酯(NG;ρ = 0.278, P = 0.007)，脯氨酸甜菜碱(PB;ρ = 0.305, P = 0.003)、丁香酸硫酸酯(ρ = 0.210, P = 0.044)和辛酸硫酸酯(ρ = 0.412, P < 0.001)。其中，有3个在文献中被描述为在摄入总水果、橙子和柑橘类水果方面有前途的生物标志物:NG、橙皮苷葡糖苷和PB。

结论：水果摄入总量与尿量的相关性表明，在巴西人群中，膳食生物标志物作为自我报告膳食评估的一种补充可能有用。