加利福尼亚是美国第一大农业生产州，2013其收入超过460亿美元。州农场主和牧场主们生产了各种各样的特色作物、大田作物和畜产品。2013年列前五位的是牛奶、杏仁、葡萄、牛和小牛及草莓。
加利福尼亚还拥有超过3000万英亩的林地，包括许多生态独特和经济重要的林地，还包括超过4000万英亩的草地。全州的森林和草原，像其他的西部各州一样，长期以来一直受到火灾和干旱的影响。加利福尼亚的降水量年际变化很高，北部有60英寸，而南部沙漠里只有几英寸。
加利福尼亚农业集中在中央谷地，很大程度上依赖于州和联邦政府项目提供的灌溉用途的地下水井和地表水这一组合形式。2011年以来，加利福尼亚一直处于最严重干旱的纪录中。
通过加利福尼亚地区气候中心，美国农业部正在努力给土地管理者帮助，提供适应气候变化和气候条件的科学和工具。许多农民、农场主和土地管理者已经致力于开发和展示可持续的农业实践活动，这将有利于土壤、空气和水的质量，同时有助于减少废气排放，减缓气候变化。这些趋势将持续，并在未来变得更加不可预测。“西南区域脆弱性评估”介绍了目前的情况概要和趋势，并为土地管理和顾问提供了适应和缓解策略的最佳可用信息。
该中心还支持气候通知农业实践的实施，使农村社区和企业可以帮助减缓气候变化的影响，同时增加就业、提振经济，并提供大量和质优的食物、燃料和纤维，以满足地区、美国和世界的需要。
