《北控水务发布“未来新水务开发计划” 》

  • 来源专题:水环境治理与保护
  • 编译者: 王阳
  • 发布时间:2023-04-26
  • 4月21-22日,北控水务“未来新水务专家工作组第一次工作会暨未来新水务开发计划发布会”在北京延庆冬奥村举办。发布会以“胸怀大局、自信开放、迎难而上、追求卓越、共创未来”的冬奥精神为初心,正式组建京津冀国家技术创新中心未来新水务研究中心、未来新水务专家工作组等重要平台和组织,重磅发布《未来新水务宣言》和《未来新水务》创刊号。

    未来新水务研究中心由北控水务集团和京津冀国家技术创新中心共同发起成立,研究中心将成为未来新水务事业开展智库研究、资源整合的创新平台,构建创新创业生态体系,开展跨学科、跨行业、跨领域的系列研究,探索水务行业在模式、技术和管理等方面的创新范式。

    北控水务集团执行总裁李力表示,未来新水务研究中心的成立是我国水务发展过程中的里程碑事件,链接行业顶尖智慧,始终秉承创新开放原则,期待与众多专家共创共建,让未来新水务走向水务新未来,共同为我国水务行业发展作出更多贡献。

    发布会上,未来新水务专家组召集人、中国人民大学教授王洪臣宣读《未来新水务行动宣言》。宣言指出,预计到2050年,超过20亿人将生活在水资源严重匮乏的状态。而一些国家的先进经验表明,通过顶层系统设计,开展政策和科技创新,水务行业可以在突破资源桎梏、应对气候变化、促进经济发展方面发挥重要作用。我国以占全球6%的淡水资源,保障了全球20%人口的用水需求,创造了占全球18%的经济总量,水务行业在其中做出了重要贡献。

    宣言呼吁,中国水务行业应抓住机遇,勇于实践,融入新思维、构建新业态、发展新科技。专家组将通过与社会各界有识之士共同深入研究,广泛发动,先行先试,引领示范,让“未来新水务”在探索中走向未来。

      《未来新水务》创刊号也在此次发布会上首次亮相,该期刊对标国际行业一线研究资讯产品,致力于介绍未来新水务的行业动态和研究成果,是未来新水务事业开展系统研究推广的平台和窗口。

相关报告
  • 《DOE发布氢能计划发展规划提出研发重点及发展目标》

    • 来源专题:能源情报网信息监测服务平台
    • 编译者:guokm
    • 发布时间:2021-03-28
    • 2020年11月12日,美国能源部(DOE)发布《氢能计划发展规划》,提出了未来十年及更长时期氢能研究、开发和示范的总体战略框架。该方案更新了DOE早在2002年发布的《国家氢能路线图》以及2004年启动的“氢能计划”提出的战略规划,综合考虑了DOE多个办公室先后发布的氢能相关计划文件,如化石燃料办公室的氢能战略、能效和可再生能源办公室的氢能和燃料电池技术多年期研发计划、核能办公室的氢能相关计划、科学办公室的《氢经济基础研究需求》报告等,明确了氢能发展的核心技术领域、需求和挑战以及研发重点,并提出了氢能计划的主要技术经济指标。关键内容如下: 一、“氢能计划”使命及目标 DOE“氢能计划”使命为:研究、开发和验证氢能转化相关技术(包括燃料电池和燃气轮机),并解决机构和市场壁垒,最终实现跨应用领域的广泛部署。该计划将利用多样化的国内资源开发氢能,以确保丰富、可靠且可负担的清洁能源供应。 “氢能计划”设定了氢能发展到2030年的技术和经济指标,主要包括:①电解槽成本降至300美元/千瓦,运行寿命达到80 000小时,系统转换效率达到65%,工业和电力部门用氢价格降至1美元/千克,交通部门用氢价格降至2美元/千克;②早期市场中交通部门氢气输配成本降至5美元/千克,最终扩大的高价值产品市场中氢气输配成本降至2美元/千克;③车载储氢系统成本在能量密度2.2千瓦时/千克、1.7千瓦时/升下达到8美元/千瓦时,便携式燃料电池电源系统储氢成本在能量密度1千瓦时/千克、1.3千瓦时/升下达到0.5美元/千瓦时,储氢罐用高强度碳纤维成本达到13美元/千克;④用于长途重型卡车的质子交换膜燃料电池系统成本降至80美元/千瓦,运行寿命达到25 000小时,用于固定式发电的固体氧化物燃料电池系统成本降至900美元/千瓦,运行寿命达到40 000小时。 二、氢能系统的技术需求及挑战 1、制氢。该领域的技术需求和挑战为:①开发成本更低、效率更高、更耐用的电解槽;②重整、气化和热解制氢技术的先进设计;③开发利用可再生能源、化石能源和核能的创新制氢技术,包括混合制氢系统以及原料灵活的方法;④开发从水、化石燃料、生物质和废弃物中生产氢气的高效低成本技术;⑤开发低成本和环境友好的碳捕集、利用和封存(CCUS)技术。 2、输运氢。该领域的技术需求和挑战为:①开发成本更低、更可靠的氢气分配和输送系统;②开发氢气分配的先进技术和概念,包括液化和化学氢载体;③氢气输运的通行权和许可,以及降低部署输运氢基础设施的投资风险。 3、储氢。该领域的技术需求和挑战为:①开发低成本储氢系统;②开发更高储氢容量、重量和体积更小的储氢介质;③开发大规模储氢设施,包括现场大量应急供应和地质储氢;④优化储氢策略,将氢气存储设施布置于最终用途附近,以满足吞吐量和动态响应要求,并降低投资成本。 4、氢转化。该领域的技术开发需求和挑战为:①开发可大规模生产的低成本、更耐用、更可靠的燃料电池;②开发以高浓度氢气或纯氢为燃料的涡轮机;③开发和示范大规模混合系统。 5、终端应用和综合能源系统。该领域的技术需求和挑战为:①系统集成、测试和验证,以识别和解决各应用的特有挑战;②终端应用的示范,包括钢铁制造、氨生产以及利用氢气和二氧化碳生产合成燃料的技术;③示范电网集成以验证氢用于储能和电网服务。 6、制造和供应链。该领域的技术需求和挑战为:①标准化制造流程、质量控制和优化制造设计;②增材制造和自动化制造工艺;③可回收和减少废物的设计。 7、安全、规范和标准。该领域的技术需求和挑战为:①适用、统一的规范和标准,用于所有终端应用,包括燃烧(如涡轮机)以及燃料电池(如卡车、船舶和铁路等需大规模加注氢气的重型应用);②改进安全信息、分享最佳做法和经验教训。 8、教育和专业人员。该领域的技术需求和挑战为:①针对不同利益相关方的教育资源和培训计划,包括应急响应人员、标准规范人员和技术人员(例如,氢及相关技术的操作、维护和处理);②获得关于氢能相关技术的准确、客观信息。 三、近、中、长期技术开发选项 DOE基于近年来氢能关键技术的成熟度和预期需求,提出了近、中、长期的技术开发选项,具体包括: 1、近期。①制氢:配备CCUS的煤炭、生物质和废弃物气化制氢技术;先进的化石燃料和生物质重整/转化技术;电解制氢技术(低温、高温)。②输运氢:现场制氢配送;气氢长管拖车;液氢槽车。③储氢:高压气态储氢;低温液态储氢。④氢转化:燃气轮机;燃料电池。⑤氢应用:氢制燃料;航空;便携式电源。 2、中期。①输运氢:化学氢载体。②储氢:地质储氢(如洞穴、枯竭油气藏)。③氢转化:先进燃烧;下一代燃料电池。④氢应用:注入天然气管道;分布式固定电源;交通运输;分布式燃料电池热电联产;工业和化学过程;国防、安全和后勤应用。 3、长期。①制氢:先进生物/微生物制氢;先进热/光电化学水解制氢。②输运氢:大规模管道运输和配送。③储氢:基于材料的储氢技术。④氢转化:燃料电池与燃烧混合系统;可逆燃料电池。⑤氢应用:公用事业系统;综合能源系统。 四、关键技术领域研发及示范重点 1、制氢 该领域的研发和示范重点事项包括:①开发减少铂系金属含量的新型催化剂和电催化剂;②开发分布式和大容量电力系统的模块式气化和电解系统;③开发低成本、耐用的膜和分离材料;④开发新型、耐用、低成本的热化学和光电化学材料;⑤加速应力试验并探索退化机制以提高耐久性;⑥降低自热重整等重整技术的资金成本;⑦改进辅助系统(BOP)组件和子系统,如电力电子、净化和热气体净化;⑧通过组件设计和材料集成实现大规模生产和制造;⑨包括电力和氢的多联产可逆燃料电池系统;⑩系统设计、混合和优化,包括过程强化。 2、输运氢 该领域的研发和示范重点事项包括:①材料在高压或低温下与氢的相容性;②氢液化的创新技术;③用于氢气储存、运输和释放的载体材料和催化剂;④用于氢气低成本分配的创新组件(如压缩机、储氢罐、加氢机、喷嘴等)。 3、储氢 该领域的研发和示范重点事项包括:①降低材料、组件和系统成本;②开发用于高压罐的低成本高强度碳纤维;③开发与氢气相容的耐久、安全性好的材料;④低温液态储氢和冷/低温压缩储氢的研究、开发和示范;⑤发现和优化储氢材料,以满足重量、体积、动力学和其他性能要求;⑥利用化学氢载体优化储氢效率;⑦以化学载体形式储氢用于氢燃气轮机;⑧地质储氢的识别、评估和论证;⑨氢和氢载体出口的系统分析;⑩研究可广泛部署的储氢技术和终端用途的优化目标;研发用于安全、高效和稳定储氢的传感器和其他技术。 4、氢转化 (1)氢燃烧方面,重点关注如下事项:①在简单循环和组合循环中实现燃料中更高的氢浓度(最高达100%);②研究燃烧行为并优化低NOx燃烧的组件设计;③应用和开发先进计算流体动力学;④开发先进的燃烧室制造技术;⑤开发新材料、涂层和冷却方案;⑥优化转换效率;⑦提高耐用性和寿命,降低成本,包括运维成本;⑧开发系统优化和控制方案;⑨评估和缓解水分对传热和陶瓷退化的影响;⑩开发和测试氢燃烧改装组件;实现碳中性燃料(氨气、乙醇蒸汽)的燃烧。 (2)质子交换膜燃料电池方面,重点关注如下事项:①通过材料研发,降低铂族金属催化剂的负载量;②开发耐高温、低成本、耐用膜材料;③改进组件设计和材料集成,以优化可制造和可扩展的膜电极组件的电极结构;④开发自供燃料的燃料电池所用碳中性燃料的内部重整技术;⑤加速压力测试,探索老化机理以及缓解方法;⑥改进BOP组件,包括压缩机和电力电子设备;⑦开发适用于多种重型车辆的标准化、模块化堆栈和系统;⑧改进混合和优化系统的设计。 (3)固体氧化物燃料电池方面,重点关注如下事项:①研发材料以降低成本并解决高温运行相关问题;②管理燃料电池电堆中的热量和气体流量;③解决堆栈和BOP系统的集成、控制和优化,以实现负荷跟踪和模块化应用;④改进BOP组件,包括压缩机和电力电子设备;⑤开发标准化、模块化堆栈;⑥进一步研究杂质对材料和性能的影响;⑦系统设计、混合和优化,包括可逆燃料电池。 5、终端应用 该领域的研发和示范重点事项包括:①为氢能的特定用途制定严格的目标;②解决各终端应用中的材料兼容性问题;③降低成本,提高工业规模电解槽、燃料电池系统、燃气轮机和发动机以及混合动力系统的耐用性和效率;④组件和系统级的集成和优化,包括BOP系统和组件;⑤集成系统的优化控制,包括网络安全;⑥制造和规模扩大,包括过程强化;⑦协调规范和标准,包括氢气加注协议;⑧开发新的氢能应用的容量扩展模型,以确定其经济性。
  • 《配料开发的未来》

    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:韩宇静
    • 发布时间:2019-04-17
    • 这是食品和饮料产品开发的激动人心的时刻。消费者更愿意尝试新的令人兴奋的食物和口味,这导致了创意产品的大量涌现。不过,与此同时,消费者对食品和饮料产品的需求变得越来越强烈,这意味着产品和配料制造商必须重新考虑他们如何制定产品和原料。因此,最少的加工、格外健康的原料以及创新口味的食品都有望在2019年的食品和饮料产品开发上做出成绩。 本月的"食材"专栏将介绍一些最新开发的食材,这些食材可以满足这些趋势以及更多的需求,同时也为市场研究人员提供了一些关于食品和饮料产品发展前景的见解。根据协同香味(Synergy Flavors) (Synergy 2018a, 2018b)的最新研究,柚子、糯米团、生日蛋糕、酸樱桃、提拉米苏和巴西莓等运动营养产品的口味趋势有望给运动营养市场带来惊喜。对于产品开发人员来说,了解哪些口味新兴或流行,是制定能够吸引消费者注意力的食品和饮料产品的关键信息。协同香味进行了广泛的研究,列出了在北美和拉丁美洲的运动营养市场中具有潜力的新兴、增长、主流和已确立的风味趋势。 协同香味首席研究员亚历山大·马苏(Alexandre Massumoto)说,北美和拉丁美洲市场正在影响世界各地的营养公司,而且这两个市场也有一些风味趋势正在影响世界其他地区的食品和饮料产品制造商。协同香味营养业务开发经理威尔·麦科马克(Will McCormack)表示,该公司进行这项研究的部分原因是,一些运动营养客户要求获得有关新兴风味趋势的信息,以作为今年及以后产品开发的灵感。市场研究公司提供的信息、对社交媒体网站上出现或社交媒体影响者提及的最新和即将出现的食品和饮料口味的观察,以及协同口味科学家和营销人员的专业知识,有助于确定北美市场10种口味和拉丁美洲市场7种口味的列表。北美的10种口味分别是柚子、糯米团、酸樱桃、姜黄、斯佩库洛斯、抹茶、山核桃、羊肚菌、曲奇面团和生日蛋糕。报告中提到的7种拉丁美洲风味分别是芋头、火龙果、提拉米苏、巴西莓、阿尔法约雷斯、特雷斯莱奇和木瓜奶油。 风味趋势信息被汇编成两个报告。除了提供对这些口味的概述之外,这些报告还对这些口味如何以及为什么在这两个市场中都能发挥作用,哪些口味具有全球潜力,哪些口味具有从运动营养到其他类别的交叉潜力。消费者对干净、简单的食品标签的需求,以及由消费者认可的原料制成的食品,促使人们使用天然原料。去年,作为合成原料的替代品,许多原料首次亮相,并将在2019年继续推广。有一个领域已经看到了大量的投资,那就是寻找天然衍生的替代合成成分,以解决食品安全和食品保存问题。常用的人工防腐剂如没食子酸丙酯、丁基羟基茴香醚(butylated hydroxyanisole, 简称BHA)和丁基羟基甲苯(butylated hydroxytoluene, 简称BHT)传统上被用于保存各种食品。然而,在这个清洁标签意识的时代,制造商正试图在适当的时候用自然衍生的替代品重新制定。 最近几个月,成分开发人员已经发布了新的成分来取代合成成分。纳图瑞克斯(Naturex)提供的XtraBlend RN是迷迭香和菠菜提取物的混合物,可以对抗蛋黄酱和调味料中的脂质氧化,取代EDTA。EDTA是一种合成成分,用于防止蛋黄酱和其他脂质乳剂中的异味和颜色退化。纳图瑞克斯的研究人员研究了400多种可食用植物的提取物,研究了它们的螯合和抗氧化特性,然后确定了具有协同作用、功能与EDTA相同的提取物的混合物。他们确定迷迭香和菠菜提取物的特定混合物是最有效的。组成XtraBlend RN的专利混合物被认为是一种螯合剂和自由基清除剂,不会影响成品的味道。几个月前,科尔比翁(Corbion)推出了一种由醋和天然香料制成的成分,以取代丙酸钙。丙酸钙是烘焙行业用来延长面包保质期的一种合成防腐剂。这种名为Verdad MP100的成分可以抑制霉菌的生长,据该公司称,它是第一个既能像丙酸钙一样抑制霉菌生长,又不会对产品味道产生负面影响的清洁标签霉菌抑制剂。为了防止某些肉制品的氧化和酸败,克明工业公司最近开发了Fortium RVC,这是一种迷迭香和抗坏血酸的混合物,有助于延缓脂质氧化的发生,并为制造商提供了一种消费者友好的成分,可替代传统生育酚。它被添加到植物油中,延长了散装油和使用这些油的产品的货架期,如面包店和零食。去年11月,该公司还分享了对其清洁标签替代品有效性的看法,包括FORTIUM RGT12 Plus Dry,一种迷迭香和绿茶提取物的混合物。FORTIUM RGT12加上干防止氧化熟冷冻猪肉香肠肉饼有效的合成选择。测试表明,该成分在整个香肠肉饼12个月的保质期内都能有效地延缓氧化。结果还表明,感官小组成员更喜欢添加了该成分的香肠的味道,而不是添加了合成成分和未经处理的样品。凯敏的其他成分组合包括bactohalt NV和NaturFORT RSGT。第一种是以醋为基础的成分,可以延长即食肉类、新鲜肉类和家禽以及鱼类产品的货架期。另一种是迷迭香、薄荷和绿茶萃取物的混合物,可以代替EDTA在沙拉酱和调味汁中的作用。新咖啡、茶味精选咖啡和茶是世界上比较受欢迎的两种饮料。咖啡和茶味产品也正成为一种趋势,因为产品开发商希望吸引那些喜欢咖啡和茶味的消费者,以及那些愿意尝试新口味的消费者。为此,德之馨(Symrise)在2018年12月发布了一系列咖啡和茶口味的配方,用于乳制品,如奶昔、酸奶、冰淇淋等。口味系列包括榛子、苦杏酒、咸焦糖、冷冲泡摩卡、芙蓉花印度茶拿铁、抹茶、巧克力、香草伯爵茶和白桃。德之馨的高级品类经理伊恩o瑟斯顿(Ian Thurston)表示:"消费者正在他们的食品中寻找这种优质体验,这意味着要在口味上突破界限。""我们的系列超越了咖啡和茶的口味,利用了咖啡馆的最爱和独特的口味,完美地结合了乳制品的嗜好。"开发咖啡和茶口味系列的部分灵感来自该公司专有的消费者洞察研究。在这项研究中,德之馨风味专家发现了一种他们称之为"保存、保存、摇动或搅拌"的口味趋势。他们说,这意味着"加工、混合和注入有时是对立的成分一起改变了风味,创造出独特的新东西。"蛋白质溶解酶曾是面向优秀运动员销售的食品和饮料的关键成分,如今,蛋白质已成为主流。零食、意大利面和谷类食品只是蛋白质成分出现的少数几种产品类别。这些成分来自动物和植物,每一种都提供特定的功能和营养价值。虽然这些成分可以让生产商在产品上宣称含有蛋白质,但它们可能会对成品的质量产生负面影响,比如口感不佳或颗粒状。 制造商在使用蛋白质成分时可能遇到的另一个挑战是溶解度。天野酶(Amano Enzymes)最近推出了蛋白谷氨酰胺酶天野500,一种蛋白谷氨酰胺酶,据说可以提高蛋白质在低pH值下的溶解度。天野酶技术服务副总裁肯(Ken Iritani)解释说:"当蛋白质被添加到低pH值的配方中时,它们会沉淀,限制了风味掩盖和配方选择。""我们希望这种酶能成为饮料公司开发果味蛋白奶昔的突破性进展,同时也能为蓬勃发展的蛋白质市场开发其他产品。"谷氨酰胺酶Amano 500将谷氨酰胺在蛋白质中转化为谷氨酸,这有助于在较低的pH值(约5)下增加溶解性。每一种动物蛋白成分都有其独特的氨基酸和其他营养成分组成,经常用于运动营养和功能性食品。IDF在2018年的拉斯维加斯展(SupplySide West show)上首次推出了一种名为水解CHiKPRO肉汤蛋白分离粉的鸡肉蛋白质成分;它承诺肌肉建设和联合支持的好处。"肌肉发育和关节健康对运动员和活跃的消费者都很重要,"IDF销售、营销和技术副总裁斯蒂芬妮·林奇(Stephanie Lynch)说。这种成分使得食品、饮料和运动营养品生产商可以用一种成分为他们的产品添加这两种诱人的好处。此外,我们的鸡肉原料是无过敏、全天然、对酮友好、经过认证的旧石器时代。"水解的CHiKPRO肉汤蛋白分离粉提供了一个完整的氨基酸剖面和II型胶原蛋白。它也是一种易于使用的成分,配方纳入到奶昔,奶昔,零食,和更多。林奇说:"这种成分是部分可溶的,可以在多种应用中对结构和纹理做出贡献。""该产品有轻微的鸡肉味道,可以增强许多零食的味道。"CHiKPRO肉汤蛋白分离粉采用100%美国农业部鸡肉原料水解而成。 虽然生产水解的CHiKPRO肉汤分离蛋白粉的具体细节是专有的,但田埂(Lynch)股份公司表示,它确实涉及氨基酸的提取。脂类、脂肪和油脂的进步在各种食品类别中都发挥着重要作用。专门研究开发脂质成分的专家继续改进这些成分的功能和营养特性。嘉吉(Cargill)和巴西尤妮安普大学(Unicamp University)使用专利技术开发了Levia +e酥油。该公司表示,这种酥油含有较少的饱和脂肪,不会影响成品的口感和质地。该成分的饱和脂肪含量可以根据应用程序从25%到35%不等,而市场上的其他解决方案的饱和脂肪含量可以从45%到65%不等。Levia +e是100%脂质,在稠度和质地上与传统脂肪具有相同的物理结构。它可以用来制作饼干、蛋糕、冰淇淋、巧克力馅等等。该公司正在测试这种成分,以便在墨西哥和委内瑞拉使用。 另一项脂肪和油脂的创新承诺给烘焙师带来方便和易用性,并为烘焙食品增添时尚风味。从AAK中缩短薄片可以改善质地和柔软度,而不需要滚入过程,使脂肪分布均匀,减少处理和加工时间。这项技术也可以被用在调味,这使得面包师很容易添加各种口味。AAK最近推出了新的口味选择,并展示了如何在雪纺休闲蛋糕产品概念中提供各种功能。多汁的橙子味薄片和奶油香草味薄片可用于干蛋糕混合。薄片的高熔点意味着它们有很大的耐热性,能够承受加工条件造成的摩擦。这种起酥油片还可以用于蛋糕、馅饼面团、饼干、披萨皮、冰片等,可以用来增强产品的各种质感和口感。下个月的配料部分将讨论谷物。预计将重塑食品行业可持续性的三大趋势--健康和福利,以及便利性--将出现在英敏特的清单上,这些趋势预计将在2019年及以后影响食品和饮料产品的配方、包装、营销等。这家市场研究公司在其2019年全球食品和饮料趋势报告(Mintel 2018)中列出了细节。以下是一些亮点: 1:常绿消费。可持续发展的定义已经扩展到全球食品和饮料趋势报告中所称的"跨越整个产品生命周期的可持续发展的循环观点",从原料采购到包装设计、处理或重用。在世界范围内引起注意的一些具体领域是塑料的使用、减少粮食浪费和可再生农业做法; 2:历久弥新。认识到健康老龄化是消费者关注的一个问题,这为食品和饮料制造商提供了一个关键的增长机会。全球食品和饮料趋势中认为,产品开发人员可以采取的一种策略是,将健康老龄化产品瞄准任何年龄段的消费者,这些消费者希望解决他们一生中的健康问题。英敏特预计将会更多地使用一些成分,包括l-茶氨酸、B族维生素、胆碱和-3脂肪酸,这些成分声称可以增强脑力、注意力和整体健康,以及生姜、姜黄、绿茶提取物和药用蘑菇,这些成分可能具有抗炎症作用; 3:提高便利。我们随需应变的生活方式影响了许多行业,包括食品和饮料。因此,方便食品和饮料正在发生变化,这将给我们带来更高档和优质的方便食品产品,新型的套餐,定位为除了晚餐时间以外的其他时间,以及通过自动化便利店购买食品的更快方式。人工智能甚至可能发挥作用;23%的美国消费者说他们会相信人工智能规划餐或购买食品杂货,2019全球食品和饮料趋势报告帕克产品特性的特色冰淇淋口味列表不仅是冰淇淋和冷冻甜点产品的灵感来源,也适用于烘焙、糖果、饮料和乳制品。 以下是该公司开发的12个概念,其特色是其新的烘焙内含物系列,以及其他一些内含物,如杂色、糖屑和糖果片--所有这些都赋予产品创造性的视觉吸引力、爆发力和质感增强。 1: 雪呀,真高兴遇见你!椰子冰淇淋,白巧克力奶油斑叶,白蛋糕,果仁椰子; 2: 如此简单。红糖冰淇淋,香蕉朗姆酒杂色,香草饼干,果仁胡桃; 3:帕克的金罐。奶油焦糖冰淇淋,奶油蛋糕,太妃糖; 4:巴布,被甩了真酷!蛋糕糊冰淇淋,大黄杂色,黄色蛋糕片,鲜奶油末; 5:你让我脸红了,玫瑰。玫瑰冰淇淋,爆米花,杂色糖霜,还有酥饼; 6:不要只是傻笑,傻笑不止!甜奶油冰淇淋,小甜饼干,棉花糖杂色,烤肉桂末; 7:圣诞老人飞走了。棉花糖冰淇淋,巧克力饼干杂色,红白薄荷糖; 8:在学校保持凉爽。棉花糖冰淇淋夹在两块糖饼干中间,卷在棉花糖屑里; 9:对国家集市的热爱。太妃糖冰淇淋、焦糖杂色煎蛋、布朗尼及朱古力脆饼乾片、培根糖果片; 10:怪物们混在了一起。巧克力冰淇淋,亮紫色的斑叶,巧克力蛋糕和饼干; 11:南瓜派,你怎么飞得这么高?南瓜冰淇淋,五香糕点奶油杂色,南瓜香料玉米片串,和馅饼皮片; 12:在奶奶家过圣诞节。奶油山核桃冰淇淋,热巧克力杂色,馅饼皮,奶油果仁山核桃。 英诺华市场洞察力(Innova Market Insights)追踪全球食品和饮料产品的发布活动。根据英诺华市场洞察2019年十大趋势,这里的趋势最有可能影响产品开发(Innova 2018)。 1)发现:冒险的消费者。消费者正在走出他们的舒适区,寻找新的食物体验、更大胆的口味和多感官的食物体验; 2)植物王国。随着品牌为吸引主流消费者而修改其产品组合,以工厂为基础的市场继续增长; 3)所有的选择。随着越来越多的消费者关注健康和可持续性,英诺华市场洞察所称的替代食品和配料的使用有所增加。这可能意味着小麦、奶制品和动物蛋白质等有了更多的替代品; 4)绿色呼吁。越来越多的制造商正在制定解决食品浪费和可持续包装等问题的举措; 5)吃零食:决定性的时刻。消费者正在寻找零食,什么被认为是零食不同于过去。在日常生活中,偷吃已经成为一种机会而不是一种选择。此外,还强调健康的零食和零食形式的创新; 6)为我吃饭。科技的进步和食品服务和零售产品的选择越来越多,给消费者提供了更多的个人饮食方式的机会。这意味着可以进行定制、个性化和满足个人饮食需求的食品产品和服务; 7)重新审视纤维。纤维因其消化功能而备受赞誉,目前正因其新发现的功效而得到推广。市场研究计划了光纤需求的增长和新的光纤应用; 8)我感觉很好。营养可以在情感和心理健康中发挥重要作用。英诺华市场洞察力正在跟踪那些让"感觉良好"的产品,这些产品声称或承诺支持大脑。情感和心理健康领域的一个最新趋势是对CBD注入产品的兴趣; 9)小玩家心态。初创公司将继续影响食品和饮料行业。Innova Market Insights发现,初创企业正成功地与大型食品公司展开竞争,而大型食品公司的战略规模也在不断缩小; 10)连接到餐盘上。数字技术的进步使人们有了更大的透明度和信息,让消费者有机会更接近他们的食物。 智能标签和区块链技术是实现这一点的众多工具中的两个。技术也为消费者提供了更多的参与机会。专注于真正的天然香料德之馨于2018年10月推出了其"天然口味解决方案准则"平台,该平台是公司香料部门的总体定位,旨在满足消费者对低加工食品和饮料的需求,这些食品和饮料具有真正的口味。该公司承诺,通过优化其口味和加工方式,使其对营养的影响最小,为该项目开发天然衍生成分。德之馨还计划在开发原料时整合可持续的采购方法。"消费者想要终极的味觉体验,"德之馨营销和消费者洞察副总裁兼全球营销领导者伊曼纽尔·拉罗克(Emmanuel Laroche)说。他们希望真正的食品是用经过精心采购和准备的最好的天然原料制成的。"赛姆瑞斯将利用其戴安娜食品集团(Diana Food Group)的食品原料专家的专业知识,为食品和饮料制造商开发天然来源的原材料解决方案,以帮助满足消费者对植物为基础的营养解决方案。为天然口味解决方案准则开发的配料将分为七类:香草、食品基料、鸡肉、洋葱、柑橘、植物和水果。