2016年7月，美国农业部（USDA）农业研究局（Agricultural Research Service, ARS）在线发布了2016年第二期《食品与营养研究摘要》。本期摘要中“蔓越莓中某成份可能会控制尿路感染的发现研究”，“一种可降低新鲜农产品食源性致病菌风险的抗菌清洗方法”以及“新发现一种与进口阿拉伯树胶相似的美国原生北美河岸葡萄藤树液”等最新研究成果备受业界关注。
农业研究局（ARS）是USDA主要的科学研究机构，《食品与营养研究摘要》是ARS创建的在线版期刊摘要，用于定期报导ARS实验室科研人员的最新研究成果，网站还为摘要信息附带了彩色照片和插图。迄今为止，该期刊摘要已有22年历程，自2013年以来，由每年4期改为每年2期，分别于一、七月定期在线发布，各期详细内容参见《食品与营养研究摘要》官网 。本年度七月份第二期摘要目录见表1。
（编译 孙巍）
