纯素饮食可以提供多种健康益处。它们往往富含水果、蔬菜、豆类和全谷类食品（其中许多食物富含纤维和抗氧化剂），这也是素食主义饮食与积极健康结果相关的原因之一，例如降低低密度脂蛋白胆固醇、改善血糖水平和降低血压。在怀孕期间，高纤维的饮食模式，如素食饮食，与降低患妊娠糖尿病的风险有关。一些研究表明，食用纯素饮食的孕妇剖腹产、母婴死亡率和产后抑郁症的风险较低。营养和饮食学会发布了一项官方立场，支持怀孕期间适当计划的纯素饮食的健康性，同时注意到通过补充和强化食品获得某些关键营养素(纯素饮食经常缺乏的营养素)的重要性。如果在怀孕期间遵循纯素饮食，需要注意的具体营养成分、食物来源和可能的补充剂有：维生素B 12、欧米珈- 3脂肪酸、铁、碘、钙、锌、维生素D等。
