随着夏末和初秋的飓风季节离我们远去，我们容易相信与天气有关的食品安全威胁也在我们身后远去了。然而，冬季暴风雪可能会造成停电，导致冰箱和冰柜失效，就像夏季暴风雨一样。
与任何季节的停电一样，应尽可能保持冰箱和冷冻室门关闭。如果门保持关闭，冰箱将使食物保持冷藏约4小时。一个完整的冰箱将保持其温度约48小时。
如果冬天电力消失，一个关键的错误就是试图将冬季天气用作非正式的户外冰箱或冰柜。即使在仍有冰雪的情况下，外部温度也会发生变化，导致冷藏食品进入“危险区域”，此时食物温度高于40°F且温度低于140°F，冷冻食品开始解冻。此外，食物可能暴露于不卫生的条件下。
但是，冬季有一种方法可以提供帮助。缺乏动力的冰箱和冰柜仍然可以作为老式的“冰箱”使用冰块代替电力来保持食物冷藏。当电力耗尽时，总是使用冰的冷却器也很有用。通过用水填充桶或罐并将它们留在外面以冷冻可以获得新鲜冰。使用这种冰有助于将食物冷藏在冰箱或冷却器中。切记将肉类和家禽放在冰箱的一侧或托盘上，以防止解冻果汁的交叉污染。一旦电力恢复，就应该仔细检查一切并丢弃任何可能不安全的东西。
首先，检查冰箱和冰柜内的温度。如果任何易腐烂的食物（如肉类、家禽、海鲜、鸡蛋或剩菜）在40°F以上持续两小时或更长时间，请将其丢弃。接下来，分别检查每个食品。如果冰箱中有部分或完全解冻的食物，如果它仍含有冰晶或温度为40°F或以下，则可以安全地重新冷冻。但应扔掉任何有异味、颜色或质地的食物，或触摸时感觉温暖的食物，并绝不品尝食物来决定它是否安全。如有疑问，请将其丢弃。仅仅因为外面的天气可怕，并不意味着你的家庭用餐不能令人愉快，或者至少是安全的。
