《致力于荧光纳米管有助于评估变质的肉类研究》

• 来源专题：纳米科技
• 编译者： chenfang
• 发布时间：2015-12-11

在一个名为ACS传感器的新杂志中（“用荧光纳米管检测胺：应用于变质肉类的评估中”）科学家报出了一个简单的方法，即使用碳纳米管快速检测变质的肉类。这有助于确保上到商店货架的肉是安全的。目前测量新鲜度的策略对变质有很高的敏感度，但是所需的设备笨重而缓慢，这会阻碍实时分析。一些加快测试过程的较新方法在敏感度方面已经有所下降。车延科和他的同事想开发一个简单的测试，来提供快速和敏感的结果。于是研究人员就转向研究高荧光空心纳米管，其在与被肉分解的化合物相反应时会变得黯淡。当他们将便携式系统暴露于由一茶匙样品发出的蒸汽中时，它会在一个小时内做出反应，这对于新鲜度的实时测量来说足够快。研究人员还发现，如果纳米管的发光度超过百分之十，一个样本将会被破坏。