中国餐饮业每年产生的食物浪费约为17 - 18万吨。这一领域约占中国粮食损失总额的20%。近日，国家发改委分5批100个城市批准了餐厨垃圾处理试点项目。这些项目中几乎80%是基于厌氧消化。因此，清楚地了解这些新生物能源或废物对能源链的环境影响是非常重要的(特别是在小规模)。基于此，本文以华中科技大学(HUST)校园内29个食堂产生的非食用垃圾厌氧消化装置为研究对象，进行了生命周期评估。分析的影响是:气候变化、酸化、富营养化和光化学氧化。功能单位用1千瓦时的发电量表示。这项研究表明，小规模的沼气工厂可以在中国的大学校园内实现，并且可以有效地减少食物垃圾管理的环境影响，特别是如果热解过程与消化产物相结合的话。
