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Application of Emerging Technologies and Strategies to Extract Bioactive Compounds
PISBN：9780443189753
出版社：Academic Press
出版类型：专著
出版时间：2024
版次：1
作者：Paulo Eduardo Sichetti Munekata
主题词：Bioactive Compounds,Food Safety,Food Poisoning,Food Fraud,Traceability,Natural Antimicrobial Compounds,Non-Thermal Processing,Nanotechnology,Intelligent Packaging,Green Extraction
学科：TS2 食品工业
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
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