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Rheology of Industrial Polysaccharides: Theory and Applications
EISBN：
9781461521853
PISBN：
9780751402117
出版社：
Springer US
出版类型：
Contributed volume
出版时间：
1995
版次：
1995
作者：
R. Lapasin
主题词：
Engineering,Food Science
语种：
英语
所属数据库：
SpringerLink电子图书(1815-2004)
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