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Functional Foods: Principles and Technology (Second Edition)
PISBN：9780443191008
出版社：Woodhead Publishing
出版类型：专著
出版时间：2024
版次：2
作者：Mingruo Guo
主题词：Functional Foods,Nutritional Supplements,Antioxidants,Dietary Fiber,Probiotics,Prebiotics,Symbiotics,Human Milk Biochemistry,Infant Formula,Food Chemistry
学科：TS2 食品工业
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
丛书题名：Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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