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Traditional Starch Food Products
PISBN：9780323908443
出版社：Academic Press
出版类型：专著
出版时间：2024
版次：1
作者：Marney Pascoli Cereda
主题词：Starch Food Products,Underground Starchy Crops,Tropical Plants,Starchy Roots,Tubers,Rhizomes,Indigenous Communities,Cultural Identity,Economic Value
学科：TS2 食品工业
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
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