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New Aspects of Meat Quality (Second Edition)
PISBN：9780323858793
出版社：Woodhead Publishing
出版时间：2022
作者：Purslow,Peter
主题词：Meat Quality,Musclbased Foods,Food Safety,Public Health,Nutrition,Animal Welfare,Food Acceptability,Consumer Preference,Meat Proteomics,Meat Genomics,New Aspects Of Meat Quality: From Genes To Ethics, 2Ed
学科：TS2 食品工业
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
丛书题名：Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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