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Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
PISBN：9781845691516
出版时间：2007
作者：McClements,D J
主题词：Agricultural,Biological,and Food Sciences 2007
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
丛书题名：Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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