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Physico-Chemical Aspects of Food Processing
EISBN：9781461312277
PISBN：9780751402407
出版社：Springer US
出版类型：Contributed volume
出版时间：1995
作者：S. T. Beckett
主题词：Food Science,Physical Chemistry
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书
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