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Food Materials Science
EISBN：9780387719474
PISBN：9780387719467
出版社：Springer New York
出版类型：Contributed volume
出版时间：2008
作者：José Miguel Aguilera,Peter J. Lillford
主题词：Food Science,Chemistry/Food Science,general,Physical Chemistry
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书
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