巯基修饰与加热处理对大豆11S蛋白性质的影响

巯基修饰与加热处理对大豆11S蛋白性质的影响

出版社：中国科学技术大学

出版年：2023

作者：师鹤航

资源类型：图书

细分类型：中文文献

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